招生類别：内、外招生
培養目标：
培養具有良好道德品質、創新能力和學術修養，具有國際化視野、專業化知識和操作能力，為酒店及其他旅遊業、現代服務業從事經營管理工作的高級專門人才。
畢業生适宜在各種品牌、類型、星級、特色的酒店及酒店管理公司、提供酒店式服務的物業管理公司、度假村以及政府部門和行業協會工作，主要從事酒店相關的策劃、設計、營銷公關、談判、運營管理、預算評估等工作；也可以繼續攻讀旅遊管理、工商管理、經濟學及其他相關學科的研究生學位。
培養要求：
本專業學生需系統掌握酒店管理方面的基礎理論、基本知識，掌握酒店經營管理方面的專業技能，具有分析問題和解決問題的基本能力。畢業生應達到以下幾方面的要求：
1、善于合作，勇于創新，具有良好的思想品德修養和心理素質，遵紀守法；
2、熟練地運用一至兩門外語，具有較強的雙語表達能力和人際溝通能力；
3、掌握管理學、經濟學等學科的基礎理論和方法工具，熟悉國内外酒店業的行業現狀和經濟運行規律；
4、初步掌握酒店管理的知識與技巧，擁有酒店業策劃、設計、控制、經營、管理、評估的基本能力；
5、具備寬厚的酒店經濟與管理的專業基礎知識和多學科跨行業知識結構，擁有較強的學習能力，能适應酒店行業發展和工作環境變化所提出的新要求；
6、具備一定的科研能力，能運用數理方法和計算機的現代技術手段對酒店業經營管理活動進行分析。
主幹學科：管理學、經濟學
專業主幹課程：
管理學原理、微觀經濟學、宏觀經濟學、人力資源管理、市場營銷學、企業戰略管理、項目管理、統計學原理、産業生态學、酒店管理概論、督導管理、會展管理概論、服務管理與營銷、國際酒店管理、酒店會議經營、酒店财務會計、酒店業質量管理、旅遊心理學、顧客關懷、葡萄酒品鑒等。
主要實踐環節：本專業實踐學時達到總學時的 40 %
學制：4年
授予學位：管理學學士學位
